Receta que te teletransporta

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 300 g de salchicha italiana en rodajas gruesas
• 6 muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 2 cm
• 2 cebollas rojas, finamente rebanadas
• 2 dientes de ajo, finamente rebanado
• 1 pimiento rojo sin semillas y en rodajas

Preparación:

1. Calentar el horno a 180°C. Calentar una sartén grande para horno a fuego alto. Agregar la salchicha y el pollo y doramos por todas partes. Retirar de la sartén y reservar.
2. Echar la cebolla, el ajo y la pimienta a la sartén y cocinar por 5 minutos hasta que se ablanden un poco. Añadir el romero, el vino blanco y el vinagre, cocinar por un minuto y luego volver a colocar el pollo y la salchicha en la sartén. Añadir las patatas, el caldo y el pimiento encurtido.
3. Salpimentar bien y meter al horno durante 20 minutos hasta que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado un poco. Servir espolvoreado con perejil.