Navidad sin pan de pascua no es navidad. Por eso, compartimos esta sencilla receta para que deleites a todos en casa.
Ingredientes
- 1 kilo de harina de trigo
- 200 mililitros de leche entera
- 250 gramos de mantequilla
- 200 gramos de azúcar
- 6 huevos
- 150 gramos de frutas confitadas
- 120 gramos de uvas pasas
- 120 gramos de nueces
- 120 gramos de almendras con piel
- 50 gramos de miel
- 40 gramos de levadura instantánea
- Rayadura de una naranja y un limón
- 3 cucharaditas de esencia de vainilla
Elaboración
- Entibiamos ligeramente la leche en una olla Aluminios Hércules y la vertimos en un bol (preferiblemente de vidrio). Agregamos la levadura, tapamos con un paño y dejamos reposar por 10 o 15 minutos.
- Incorporamos gradualmente la harina con movimientos envolventes hasta formar una masa, tapamos el bol nuevamente y dejamos reposar en un lugar templado por 30 o 45 minutos.
- En un recipiente, batimos los huevos y el azúcar, agregando la miel, esencia de vainilla y ralladuras previamente reservadas. Añadimos la mezcla a la masa e integramos.
- Preparamos una superficie para amasar y comenzamos el proceso incorporando la mantequilla. Llevamos nuevamente al bol y dejamos reposar.
- Luego, extendemos la masa y distribuimos las frutas confitadas, uvas pasas, almendras y nueces. Volvemos a amasar y dividimos la misma en porciones acordes al tamaño de los moldes disponibles.
- Enharinar el molde Aluminios Hércules, colocar la masa, pintar con huevo y dejar reposar por última vez. Llevar al horno (precalentado a 170 °C) durante 45 minutos.