Consciente a los que amas, con una receta dulce y deliciosa.

Ingredientes:

• 1 kg de manzanas
• 2 huevos
• 4 cucharadas de maicena
• 4 de harina de repostería
• 8 cucharadas de azúcar
• 1 vaso de leche entera
• 1 sobre de levadura
• Ralladura de un limón
• Zumo de medio limón
• Mermelada melocotón
• Mantequilla para engrasar el molde

Preparación:

1. En un bol suficientemente hondo picamos o rallamos todas las manzanas, salvo una, que reservaremos para laminarla y cubrir la tarta. 
2. Incorporamos al bol los huevos, la leche, el azúcar, la ralladura y el zumo de limón, y batimos hasta que nos quede una mezcla bien fina. 
3. A continuación añadimos la maicena y la harina a través de un tamiz o colador, y la levadura. Batimos de nuevo hasta que se integren las harinas y no haya grumos.
4. Untamos un molde desmontable con mantequilla y volcamos en él la masa que tenemos en el bol.
5. Metemos en el horno, a 190 – 200ºC hasta que la tarta esté cuajada.
6. Colocamos las láminas de manzana que habíamos reservado sobre la superficie de la tarta. Espolvoreamos con un poco de azúcar y metemos de nuevo al horno, función gratinador, hasta que las manzanas se hayan dorado a nuestro gusto.
7. Mezclamos en un bol la mermelada de melocotón con un poquito de agua y extendemos sobre las láminas de manzana que acabamos de colocar. Y ya tenemos la tarta de manzana lista para desmoldar.