Crujiente y lleno de sabor

Ingredientes:

• 1kg de pechuga de pollo
• 1 taza de harina de trigo
• 2 tazas de pan rallado o molido
• 1 cucharadita de las especias que elijas (pimienta molida, ajo y cebolla en polvo, paprika)
• 1 huevo
• 200ml de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite

Preparación:

1. Cortamos las pechugas del pollo por la articulación. 
2. Para el rebozado colocamos  el huevo y la leche en un plato hondo y batimos ambos ingredientes. Hasta que quede una mezcla de color crema y sin grumos del huevo. 
3. Empanizado: ponemos la harina, el pan rallado, las especias y mezclamos todos los ingredientes con las manos hasta que queden todos homogéneamente mezclado
4. Pasamos las alitas por la mezcla de harina pan rallado y especias, después por la mezcla del huevo y la leche y después nuevamente por la mezcla de harina y pan rallado.
5. Una vez empanizada, metemos las alitas de nuestro pollo frito crujiente en la nevera durante una hora para que el empanado exterior se asiente bien.
6. Finalmente, freímos las alitas en abundante aceite, durante unos 5 minutos