Todo el sabor de las fresas en un solo postre
Ingredientes masa:
- 2 cucharadas de azúcar
- ½ de harina
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Ingredientes relleno:
- 2 cucharadas de mantequilla
- taza de crema de leche
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 3 yemas de huevo
- 700 gramos de fresas rojas firmes y maduras
- Mermelada de fresa sin azúcar añadido
Preparación masa:
- Precalentar el horno a 180 ºC mientras elaboramos la masa y el relleno.
- En una superficie limpia y lisa,, mezcla la taza y media de harina con las dos cucharadas de azúcar.
- Realiza una especie de montaña con estos ingredientes y abre un hueco en el medio para agregar los ingredientes líquidos de la masa del pie de fresa.
- Incorpora la mantequilla, el huevo y la vainilla. Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea, una vez lista estirala con un rodillo y colócala en un molde redondo previamente enharinado y untado con mantequilla.
Preparación relleno:
- En un bowl mezcla las 2 cucharadas de mantequilla derretida, la crema de leche, el azúcar en polvo y las 3 yemas de huevo hasta obtener una crema homogénea.
- Agrega el relleno a la base de masa que has colocado en el molde y lleva al horno a 180 ºC por 30 minutos
- Después de los 30 minutos, retira el postre del horno, esperar 10 minutos a que se enfríe un poco y unta de mermelada de fresa sin azúcares añadidos en la parte superior.