Dulce sabor para compartir

Ingredientes:

• 3 tazas de harina (420 gramos)
•  3 tazas de azúcar (600 gramos)
•  2½ cucharaditas de bicarbonato
•  1 cucharadita de polvos de hornear o levadura tipo Royal
•  1 pizca de sal
•  1 pizca de canela en polvo
•  1½ tazas de cocoa o cacao en polvo
•  1½ tazas de aceite
•  2 tazas de leche (480 mililitros)
•  2 cucharaditas de vinagre blanco
•  2 cucharaditas de esencia de vainilla
•  4 huevos

Utensilios:

1.  Molde para pastel – Aluminios Hércules
2.  Bol Aluminios Hércules

Preparación:

1. Tamiza la harina junto con la cocoa, el bicarbonato y el polvo de hornear. Añade dos tazas de azúcar, la sal y la canela y mezcla bien.
2. Separa las claras de las yemas de huevo e introduce a la mezcla anterior el aceite y la leche y mezcla bien. Añade el vinagre.
3. Agrega ahora las yemas de huevo y la esencia de vainilla y continúa mezclando. Aparte, bate las claras a punto de nieve con el azúcar restante e incorpóralas a la mezcla.
4. Vierte la masa del bizcocho húmedo de chocolate en un molde para horno previamente enharinado y enmantecado y lo hornea a 180 ºC