Dulce lleno de sabor y crocancia 

Ingredientes:

•  200 gramos de Chocolate semiamargo
• 100 gramos de Mantequilla 4 unidades de Huevos
• 200 gramos de Azúcar (1 taza)
•  75 gramos de Harina de repostería
•  100 gramos de Almendra molida
•  18 gramos de Polvo de hornear
•  1 pizca de Esencia de vainilla
•  1 puñado de Fresas y Almendras

Preparación:

1. En un bol, añadimos el chocolate troceado y la mantequilla y lo derretimos todo junto en el microondas. También podemos hacerlo al baño María. Precalentamos el horno a 160ºC.
2. Cuando esté listo, añadimos el azúcar y una cucharada de esencia de vainilla y mezclamos. Reservamos para que se enfríe. Cuando la mezcla esté fría, separamos las yemas de las claras de huevo e incorporamos solo las yema
3. Una vez incorporadas las yemas, añadimos la almendra molida y seguimos batiendo.
4. Luego, añadimos poco a poco la harina, el polvo de hornear y un poco más de esencia de vainilla al gusto.
5. Batimos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla con movimientos envolventes.
6. Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado y horneamos el bizcocho de chocolate durante 1 hora aproximadamente
7. Una vez frío, lo reservaremos en el frigorífico tapado con papel film
8. Decoramos con crema chantilly fresas y almendras.