Sal y crocancia en un solo platillo

Ingredientes Masa:

•  Ingredientes masa quebrada:
• 250 g de harina de trigo
• 125 g de mantequilla fría
• 1 pizca de sal
• 1 yema de huevo
• 2 cucharadas de agua helada

Ingredientes Relleno:

• 200 g de tocino ahumado
• 500 ml de nata para cocinar
• 3 huevos
• 150 g de queso emmental
• Sal
• Pimienta blanca
• Nuez moscada recién rallada

Utensilios:

• Bowl 
• Molde 
• Sartén

Paso a paso:

1. Mezcla 250 g de harina, 125 g de mantequilla fría, una pizca de sal, 1 yema de huevo y 2 cucharadas de agua helada. Amasa ligeramente y refrigera 30 minutos.
2. Estira y hornea la base: Extiende la masa sobre un molde de 24 cm, coloca papel de horno con peso encima y hornea 10 minutos a 180 ºC.
3. Saltear el relleno 200 g de bacon y mezclar con 500 ml de nata, 3 huevos, 150 g de queso rallado, sal, pimienta blanca y nuez moscada.
4. Arma el quiché Retira el peso de la base horneada y vierte el relleno sobre la masa.
5. Horneado final: Cocina la quiche 30 minutos a 180 ºC.