Crocancia y sabor 

Ingredientes:

• 2 tazas (280 gr de harina de trigo o harina para todo uso)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 2 cucharadas de azúcar blanca granulada
• ½ cucharadita de sal
• 1 huevo grande a temperatura ambiente
• ¼ taza (56, 5 gr de mantequilla fría sin sal)
• 6-7 cucharadas de agua helada
• 12 onzas de queso para freir o cualquier tipo de queso blanco 
• Aceite para freir (Canola, vegetal, de maíz, etc.)

Preparación:

1. Mezcla harina, polvo de hornear, azúcar, y sal en un recipiente grande. Agrega huevo, mantequilla y 6 cucharadas de agua. Amasa, añadiendo una cucharada de agua si es necesario. Deja reposar la masa cubierta a temperatura ambiente por 30 minutos.
2. Aplana la masa en un rectángulo de 10 x 13 pulgadas. Corta en tiras de ¾ de pulgada de ancho y estira cada tira a 18 pulgadas de largo. Envuelve cada palito de queso con una tira de masa, sellando los bordes.
3. Calienta aceite y fríe los palitos de queso por 3-4 minutos hasta dorar. Escurre en papel absorbente y sirve inmediatamente.